Πρώτη Ύλη του Κοζύρη
Η Κρήτη είναι ένας ξεχωριστός ευλογημένος τόπος με αυθεντικούς ανθρώπους και μοναδικά προϊόντα.
Στην ενδοχώρα της Κρήτης, στο μεγαλύτερο ποσοστό, αναπτύσσεται από τα βάθη των αιώνων η κρητική κτηνοτροφία, που παράγει μοναδική πρώτη ύλη σε κρέατα και πολύ περισσότερο σε γάλα.
Μετά από μια μακρόχρονη πορεία αναζήτησης και ελέγχου κτηνοτρόφων, που ανταποκρίνονται και ταυτίζονται με την φιλοσοφία μας, δημιουργήσαμε επιλεγμένες συνεργασίες με αυστηρά ποιοτικά κριτήρια,
Οι Αυθεντικοί αυτοί άνθρωποι με την μοναδική αυθεντική αυτή πρώτη ύλη, σε συνδυασμό με τις αποκλειστικές παραδοσιακές και μοναδικές από γενιά σε γενιά τυροκομικές συνταγές που έχουμε συλλέξει και κληρονομήσει, είναι όπως λέει και ο σοφός λαός, το ήμισυ του παντός.
Το Κρητικό γάλα (πρώτη ύλη) για εμάς είναι ζωτικής σημασίας και δεν νοείται για εμάς Κρητικό τυρί με διαφορετικό γάλα.
Γι’ αυτό το λόγο και τα Εγγυημένα Ποιοτικά Τυροκομικά Προϊόντα Κρήτης του Κοζύρη, είναι διαθέσιμα, μέχρι εξαντλήσεως της υπάρχουσας ετήσιας παραγωγής.
Τυροκομηση