Η Τυροκόμηση του Κοζύρη
Η τυροκόμηση της Κρήτης ξεχωρίζει από την αρχαιότητα και υπάρχουν ξεχωριστές αναφορές από τα χρόνια του Μινωικού πολιτισμού, αλλά και στους μετέπειτα αιώνες, σε όλες τις φάσεις της ιστορίας του νησιού.
Η τυροκόμηση του Κοζύρη γίνεται με τις πιο σύγχρονες, ασφαλείς και λειτουργικές τεχνολογικές προδιαγραφές.
Από την παραλαβή του Κρητικού γάλακτος που συλλέγεται καθημερινά από ελεγμένους και αυστηρά επιλεγμένους παραγωγούς, μέχρι την ολοκλήρωση της τυροκόμησης, τηρούνται οι πιο αυστηρές προδιαγραφές ποιότητας, υγιεινής και ελέγχου σε όλη την διαδικασία της παραγωγής.
Σε κάθε ποσότητα γάλακτος που εισέρχεται για την τυροκόμηση μας πραγματοποιείται χημικός & ποιοτικός έλεγχος και όχι μόνο δειγματοληπτικά.
Προϊοντα